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• BUGNES MOELLEUSES

  20 février 2010 ( #DESSERTS )

  Ingrédients pour 30 bugnes environ: - 250 gr de farine - 50 gr de beurre - 2 oeufs - 50 gr de sucre - 1/2 sachet de levure boulangère Verser les oeufs légèrement battus, le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre et la farine dans un saladier. Faire...

• TAPENADE PROVENCALE

  27 janvier 2010 ( #AMUSES BOUCHE )

  Ingrédients pou 4 personnes : - 4 gousses d'ail - 10 filets d'anchois - 300 gr d'olives noires - huile d'olive - quelques feuilles de basilic - 100 gr de câpres Couper les olives en morceaux, les mixer puis les mettre dans un bol. Découper en morceaux...

• SILURE A L'AMERICAINE

  06 février 2010 ( #POISSONS )

  Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de filets de silure - 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 75 gr de beurre - 6 échalottes - 1 gousse d'ail écrasée - 3 belles tomates - 2 cuillerées à café de concentré de tomates - 20 cl de vin blanc sec - 1 petit...

• CHARLOTTE AU SAUMON

  03 octobre 2011 ( #ENTREES )

  INGREDIENTS : courgettes fromage de chèvre petit billy ciboulette saumon fumé Couper de fines lamelles de courgettes, les faire cuire 5 mn à l'eau bouillante salée, puis les égoutter. Ensuite, mélanger le saumon fumé coupé en petits morceaux avec le fromage...

• LES VERRINES D'AUDREY

  04 octobre 2011 ( #ENTREES )

  Ingrédients : 3 filets de Harengs fumés 2 pommes de terre persil plat échalotte vinaigre huile moutarde 2 branches de céleri Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Couper les pommes de terre cuites en petits cubes. Faire de même avec...

• AMUSES BOUCHE APERITIF

  20 février 2010 ( #AMUSES BOUCHE )

  Ingrédients pour roulé au jambon : - 1 tranche de jambon - 1 boursin figues et noix Tartiner la tranche de jambon avec le boursin 2 à 3 mm épaisseur environ. Rouler le jambon puis le filmer en serrant au maximum. Mettre le rouleau au congélateur quelques...

• Aiguillettes de canard et ses légumes de saison

  24 janvier 2010 ( #VOLAILLES )

  Ingrédients pour 2 personnes : - 200 gr d'aiguillettes de canard - 2 endives - 2 navets ronds - vinaigre balsamique - 1 cuillerée à café de miel - persil 1 ) PREPARATION DES AIGUILLETTES : Faire dorer à la poêle les aiguillettes de canard avec de l'huile...

• TOASTS EXPRESS

  30 janvier 2010 ( #AMUSES BOUCHE )

  Ingrédients : - Fromage Saint-Agur - figues moelleuses - raisins blonds - pain ou toasts - endives - foie gras - confiture de figues Facile à préparer et surtout vite fait, mais qui fait son effet...

• Clin d'oeil à Petitrenaud

  15 janvier 2010

  Petitrenaud et sa cuisine envoyé par benoa. - Découvrez plus de vidéos créatives.