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LES VERRINES D'AUDREY
Ingrédients :
3 filets de Harengs fumés
2 pommes de terre
persil plat
échalotte
vinaigre
huile
moutarde
2 branches de céleri
Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Couper les pommes de terre cuites en petits cubes. Faire de même avec les filets de harengs fumés, les branches de céleri. Couper l'échalotte très finement. Mélanger tous les ingrédients dans un plat, assaisonner avec une vinaigrette.
Ajouter le sel, poivre et persil plat ciselé.
Mettre dans des verrines et déguster bien frais.
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