PATE DE POMME DE TERRE

16 Février 2010 , Rédigé par EVEM63 Publié dans #ENTREES

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées
- 500 gr de pomme de terre
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 échalottes
- 1 gousse d'ail
- persil
- 100 gr de gruyère rapé
- beurre

Préchauffer le four à 180 °.
Couper les pommes de terre en lamelles. Etaler la première pâte feuilletée sur un plat rond allant au four.
Mixer les échalottes, l'ail et le persil.
Mettre une couche de pomme de terre, le mélange échalotte persil et ail puis saler et poivrer. Ensuite parsemer de gruyère rapé.
Finir avec une couche de pomme de terre, du persil, ail et échalottes et le gruyère rapé. Saler et poivrer.
Puis mettre des copeaux de beuure.
En final, recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf mélangé avec une cuillerée à soupe de café. Faire un petit trou au milieu.

Mettre à four chaud pendant 45 mn environ.
Enfin, sortir le paté et faire pénétrer la crème par le trou. Bien répartir en tournant puis remettre quelques minutes au four pour chauffer la crème.

Vous pouvez le déguster chaud, tiède ou froid avec une salade.

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POLO

17/02/2010 10:50

c'est un petit régale vive la crème fraiche polo

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Aline

17/02/2010 08:52

Ce plat est un souvenir d'enfance pour moi le bon paté de pomme de terre de ma grand mere , délicieux bonne journée

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KRYSTELE

16/02/2010 22:06

c'est une spécialité de ma région , mais nous on rajoute de la créme pour la cuisson et aussi à la sorti du four par ce fameux petit puits car pendant la cuisson les pommes de terre ont bu celle que l'on a déjà mis bonne soirée

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Valérie

16/02/2010 20:51

Une recette bien sympathique avec une salade et le tour est joué … bonne soirée

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