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VELOUTE DE POTIRON
Ingrédients pour 4 pers. :
- 1 potiron coupé en morceaux 1 kg environ
- 20 cl de crème fraiche
- beurre
- lait
- sel et poivre
- graines de cumin
Faire chauffer de l'eau dans une casserole et mettre les morceaux de potiron coupés en gros cubes. Porter à ébullition et réduire le feu.
Faire cuire pendant 20 mn environ.
Mixer le potiron égoutté, rajouter la crème fraiche, quelques noisettes de beurre, saler et poivrer.
Au moment de la dégustation, parsemer de graines de cumin.
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